Rohstoffe und Mälzerei
Berichtsheft-Einträge und Tätigkeiten für Brauer/in und Mälzer/in im Bereich Rohstoffe und Mälzerei.
Was schreibe ich ins Berichtsheft?
Diese Tätigkeiten kannst du als Brauer/in und Mälzer/in in deinem Ausbildungsnachweis für den Bereich „Rohstoffe und Mälzerei“ verwenden.
Braurohstoffe
Beispiel-Einträge für dein Berichtsheft
Braugerste und Brauweizen hinsichtlich Qualität (Keimfähigkeit, Eiweißgehalt, Sortierung) beurteilt
Malzsorten (Pilsner Malz, Münchner Malz, Caramalz, Röstmalz) unterschieden und deren Einfluss auf den Biercharakter beschrieben
Hopfenprodukte (Dolden, Pellets, Extrakte) unterschieden und deren Bitterstoffgehalt bestimmt
Mälzungsprozess
Beispiel-Einträge für dein Berichtsheft
Weichen, Keimen und Darren als Schritte der Malzherstellung durchgeführt bzw. begleitet
Keimungsverlauf überwacht und Darrtemperaturen kontrolliert
Malzanalysen (Extraktgehalt, Verzuckerungszeit, Farbe) unter Anleitung durchgeführt
Einordnung im Ausbildungsverlauf
Wo steht „Rohstoffe und Mälzerei“ im Rahmenplan für Brauer/in und Mälzer/in?
Aktuell
Rohstoffe und Mälzerei
1. Ausbildungsjahr
Weitere Themen im 1. Ausbildungsjahr
Weitere Ausbildungsinhalte für Brauer/in und Mälzer/in im 1. Ausbildungsjahr.
Tipps für diesen Bereich
Nutze die Beispiel-Einträge oben als Inspiration — passe sie an deine konkreten Tätigkeiten an.
Schreibe jede Woche — 3 Minuten reichen. Stichworte genügen, die KI formuliert den Rest.
Achte darauf, dass dein Berichtsheft zum Rahmenplan passt — das prüft die IHK bei der Zulassung zur Abschlussprüfung.
Auf einen Blick
Zeitraum
1. Ausbildungsjahr (Monat 1–12)
Bereich
Betriebliche Ausbildung
Quelle
BIBB / BGBl. 2007 Teil I Nr. 28
Berichtsheft für Brauer mit KI schreiben
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