Lagerung und Reifung
Berichtsheft-Einträge und Tätigkeiten für Brenner/in im Bereich Lagerung und Reifung.
Was schreibe ich ins Berichtsheft?
Diese Tätigkeiten kannst du als Brenner/in in deinem Ausbildungsnachweis für den Bereich „Lagerung und Reifung“ verwenden.
Fasslagerung und Reifung
Beispiel-Einträge für dein Berichtsheft
Destillate in Holzfässer (Eiche, Kirschholz, Kastanie) eingelagert und Reifung überwacht
Einfluss der Fasslagerung auf Farbe, Aroma und Geschmack beurteilt
Lagerbedingungen (Temperatur, Luftfeuchtigkeit) kontrolliert und dokumentiert
Herabsetzung und Verschnitt
Beispiel-Einträge für dein Berichtsheft
Trinkstärke durch Herabsetzen mit aufbereitetem Wasser eingestellt
Verschnitte (Cuvées) hergestellt und sensorisch bewertet
Filtration und Schönung von Destillaten durchgeführt
Einordnung im Ausbildungsverlauf
Wo steht „Lagerung und Reifung“ im Rahmenplan für Brenner/in?
Aktuell
Lagerung und Reifung
2. Ausbildungsjahr
Weitere Themen im 2. Ausbildungsjahr
Weitere Ausbildungsinhalte fĂĽr Brenner/in im 2. Ausbildungsjahr.
Erweiterte Destillationsverfahren
2 Themen
Likörherstellung
1 Thema
Analytik und Produktsicherheit
1 Thema
Etikettierung und Vermarktung
1 Thema
Lernfeld 4: Spezielle Destillationsverfahren anwenden
1 Thema
Lernfeld 5: Spirituosen lagern, veredeln und abfĂĽllen
1 Thema
Lernfeld 6: Liköre und Mischgetränke herstellen
1 Thema
Tipps fĂĽr diesen Bereich
Nutze die Beispiel-Einträge oben als Inspiration — passe sie an deine konkreten Tätigkeiten an.
Schreibe jede Woche — 3 Minuten reichen. Stichworte genügen, die KI formuliert den Rest.
Achte darauf, dass dein Berichtsheft zum Rahmenplan passt — das prüft die IHK bei der Zulassung zur Abschlussprüfung.
Auf einen Blick
Beruf
Brenner/inZeitraum
2. Ausbildungsjahr (Monat 13–24)
Bereich
Betriebliche Ausbildung
Quelle
BIBB / BGBl. 2013 Teil I Nr. 17
Berichtsheft fĂĽr Brenner mit KI schreiben
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