Lernfeld 6: Konservierungsverfahren anwenden
Berichtsheft-Einträge und Tätigkeiten für Fleischer/in im Bereich Lernfeld 6: Konservierungsverfahren anwenden.
Was schreibe ich ins Berichtsheft?
Diese Tätigkeiten kannst du als Fleischer/in in deinem Ausbildungsnachweis für den Bereich „Lernfeld 6: Konservierungsverfahren anwenden“ verwenden.
Konservierung
Beispiel-Einträge für dein Berichtsheft
Konservierungsmethoden (Räuchern, Pökeln, Kühlen, Erhitzen, Vakuum) beschrieben und verglichen
Mikrobiologische Aspekte der Haltbarmachung erarbeitet
Verpackungstechnologien für Fleischerzeugnisse erläutert
Einordnung im Ausbildungsverlauf
Wo steht „Lernfeld 6: Konservierungsverfahren anwenden“ im Rahmenplan für Fleischer/in?
Aktuell
Lernfeld 6: Konservierungsverfahren anwenden
2. Ausbildungsjahr
Weitere Themen im 2. Ausbildungsjahr
Weitere Ausbildungsinhalte für Fleischer/in im 2. Ausbildungsjahr.
Erweiterte Wurstherstellung
2 Themen
Feinkost und Fleischerzeugnisse
2 Themen
Maschinenbedienung und Wartung
1 Thema
Qualitätskontrolle und Laborarbeit
1 Thema
Kalkulation und Wirtschaftlichkeit
1 Thema
Lernfeld 4: Rohwurst und Schinken herstellen
1 Thema
Lernfeld 5: Feinkost und Fertiggerichte herstellen
1 Thema
Tipps für diesen Bereich
Nutze die Beispiel-Einträge oben als Inspiration — passe sie an deine konkreten Tätigkeiten an.
Schreibe jede Woche — 3 Minuten reichen. Stichworte genügen, die KI formuliert den Rest.
Achte darauf, dass dein Berichtsheft zum Rahmenplan passt — das prüft die IHK bei der Zulassung zur Abschlussprüfung.
Auf einen Blick
Beruf
Fleischer/inZeitraum
2. Ausbildungsjahr (Monat 13–24)
Bereich
Berufsschule
Quelle
BIBB / BGBl. 2005 Teil I Nr. 8
Berichtsheft für Fleischer mit KI schreiben
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