Arbeitssicherheit und Küchenhygiene
Berichtsheft-Einträge und Tätigkeiten für Koch/Köchin im Bereich Arbeitssicherheit und Küchenhygiene.
Was schreibe ich ins Berichtsheft?
Diese Tätigkeiten kannst du als Koch/Köchin in deinem Ausbildungsnachweis für den Bereich „Arbeitssicherheit und Küchenhygiene“ verwenden.
Sicherheit in der Küche
Beispiel-Einträge für dein Berichtsheft
Gefahrenquellen (heiße Oberflächen, scharfe Messer, heißes Fett, rutschige Böden) erkannt und Schutzmaßnahmen beachtet
Brandschutzmaßnahmen und Verhalten bei Fettbränden erlernt
Ergonomisches Arbeiten am Küchenposten umgesetzt
Einordnung im Ausbildungsverlauf
Wo steht „Arbeitssicherheit und Küchenhygiene“ im Rahmenplan für Koch/Köchin?
Aktuell
Arbeitssicherheit und Küchenhygiene
1. Ausbildungsjahr
Weitere Themen im 1. Ausbildungsjahr
Weitere Ausbildungsinhalte für Koch/Köchin im 1. Ausbildungsjahr.
Der Ausbildungsbetrieb und die Küche
2 Themen
Grundtechniken der Küche
2 Themen
Warenkunde und Lagerhaltung
2 Themen
Teamarbeit und Kommunikation
1 Thema
Lernfeld 1: Die eigene Rolle im Betrieb mitgestalten
1 Thema
Lernfeld 2: Arbeiten in der Küche planen und durchführen
1 Thema
Lernfeld 3: Speisen aus pflanzlichen Rohstoffen herstellen
1 Thema
Tipps für diesen Bereich
Nutze die Beispiel-Einträge oben als Inspiration — passe sie an deine konkreten Tätigkeiten an.
Schreibe jede Woche — 3 Minuten reichen. Stichworte genügen, die KI formuliert den Rest.
Achte darauf, dass dein Berichtsheft zum Rahmenplan passt — das prüft die IHK bei der Zulassung zur Abschlussprüfung.
Auf einen Blick
Beruf
Koch/KöchinZeitraum
1. Ausbildungsjahr (Monat 1–12)
Bereich
Betriebliche Unterweisungen
Quelle
BIBB / BGBl. 2019 Teil I Nr. 51
Berichtsheft für Koch mit KI schreiben
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