Warenwirtschaft und Kalkulation
Berichtsheft-Einträge und Tätigkeiten für Koch/Köchin im Bereich Warenwirtschaft und Kalkulation.
Was schreibe ich ins Berichtsheft?
Diese Tätigkeiten kannst du als Koch/Köchin in deinem Ausbildungsnachweis für den Bereich „Warenwirtschaft und Kalkulation“ verwenden.
Kalkulation und Einkauf
Beispiel-Einträge für dein Berichtsheft
Wareneinsatzberechnung für Speisen und Menüs durchgeführt
Bestellwesen und Lieferantenvergleiche mitgestaltet
Lebensmittelverschwendung analysiert und Maßnahmen zur Reduktion umgesetzt
Einordnung im Ausbildungsverlauf
Wo steht „Warenwirtschaft und Kalkulation“ im Rahmenplan für Koch/Köchin?
Aktuell
Warenwirtschaft und Kalkulation
2. Ausbildungsjahr
Weitere Themen im 2. Ausbildungsjahr
Weitere Ausbildungsinhalte für Koch/Köchin im 2. Ausbildungsjahr.
Tipps für diesen Bereich
Nutze die Beispiel-Einträge oben als Inspiration — passe sie an deine konkreten Tätigkeiten an.
Schreibe jede Woche — 3 Minuten reichen. Stichworte genügen, die KI formuliert den Rest.
Achte darauf, dass dein Berichtsheft zum Rahmenplan passt — das prüft die IHK bei der Zulassung zur Abschlussprüfung.
Auf einen Blick
Beruf
Koch/KöchinZeitraum
2. Ausbildungsjahr (Monat 13–24)
Bereich
Betriebliche Unterweisungen
Quelle
BIBB / BGBl. 2019 Teil I Nr. 51
Berichtsheft für Koch mit KI schreiben
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