Qualitätskontrolle und Rezepturen
Berichtsheft-Einträge und Tätigkeiten für Konditor/in im Bereich Qualitätskontrolle und Rezepturen.
Was schreibe ich ins Berichtsheft?
Diese Tätigkeiten kannst du als Konditor/in in deinem Ausbildungsnachweis für den Bereich „Qualitätskontrolle und Rezepturen“ verwenden.
Qualitätssicherung
Beispiel-Einträge für dein Berichtsheft
Fertige Produkte sensorisch (Aussehen, Geschmack, Textur) beurteilt
Rezepturen umgerechnet und Mengenberechnungen durchgefĂĽhrt
Verpackung und Kennzeichnung nach lebensmittelrechtlichen Vorgaben umgesetzt
Einordnung im Ausbildungsverlauf
Wo steht „Qualitätskontrolle und Rezepturen“ im Rahmenplan für Konditor/in?
Aktuell
Qualitätskontrolle und Rezepturen
1. Ausbildungsjahr
Weitere Themen im 1. Ausbildungsjahr
Weitere Ausbildungsinhalte fĂĽr Konditor/in im 1. Ausbildungsjahr.
Der Ausbildungsbetrieb und die Konditorei
2 Themen
Grundlagen der Konditorei
2 Themen
Grundtechniken der Dekoration
2 Themen
Verkauf und Kundenberatung
1 Thema
Lernfeld 1: Unterweisen einer neuen Mitarbeiterin/eines neuen Mitarbeiters
1 Thema
Lernfeld 2: Herstellen einfacher Teige und Massen
1 Thema
Lernfeld 3: Gestalten, Werben, Beraten und Verkaufen
1 Thema
Tipps fĂĽr diesen Bereich
Nutze die Beispiel-Einträge oben als Inspiration — passe sie an deine konkreten Tätigkeiten an.
Schreibe jede Woche — 3 Minuten reichen. Stichworte genügen, die KI formuliert den Rest.
Achte darauf, dass dein Berichtsheft zum Rahmenplan passt — das prüft die IHK bei der Zulassung zur Abschlussprüfung.
Auf einen Blick
Beruf
Konditor/inZeitraum
1. Ausbildungsjahr (Monat 1–12)
Bereich
Betriebliche Unterweisungen
Quelle
BIBB / BGBl. 2003 Teil I Nr. 48
Berichtsheft fĂĽr Konditor mit KI schreiben
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