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Schaustücke und Spezialarbeiten

Berichtsheft-Einträge und Tätigkeiten für Konditor/in im Bereich Schaustücke und Spezialarbeiten.

Betriebliche Ausbildung3. AusbildungsjahrMonat 25–362 Themen · 6 Tätigkeiten

Was schreibe ich ins Berichtsheft?

Diese Tätigkeiten kannst du als Konditor/in in deinem Ausbildungsnachweis für den Bereich „Schaustücke und Spezialarbeiten“ verwenden.

Schaustücke und Wettbewerbe

Beispiel-Einträge für dein Berichtsheft

1

Schaustücke aus Schokolade, Zucker oder Marzipan entworfen und angefertigt

2

Kunstvolle Tortendekorationen und Schriftarbeiten in höchster Qualität ausgeführt

3

Saisonale Schaufensterdekoration und Ausstellungsgebäck gestaltet

Spezialgebäck und internationale Patisserie

Beispiel-Einträge für dein Berichtsheft

1

Internationale Patisseriespezialitäten (französische Macarons, italienische Panettone, Wiener Mehlspeisen) hergestellt

2

Spezialgebäck für besondere Ernährungsformen (glutenfrei, vegan, zuckerreduziert) entwickelt

3

Eigene Kreationen für das Sortiment entwickelt und in die Produktion eingeführt

Einordnung im Ausbildungsverlauf

Wo steht „Schaustücke und Spezialarbeiten“ im Rahmenplan für Konditor/in?

Vorher

Lernfeld 6: Speiseeis herstellen

2. Ausbildungsjahr

Aktuell

Schaustücke und Spezialarbeiten

3. Ausbildungsjahr

Danach

Betriebswirtschaft und Marketing

3. Ausbildungsjahr

Tipps für diesen Bereich

1

Nutze die Beispiel-Einträge oben als Inspiration — passe sie an deine konkreten Tätigkeiten an.

2

Schreibe jede Woche — 3 Minuten reichen. Stichworte genügen, die KI formuliert den Rest.

3

Achte darauf, dass dein Berichtsheft zum Rahmenplan passt — das prüft die IHK bei der Zulassung zur Abschlussprüfung.

Auf einen Blick

Zeitraum

3. Ausbildungsjahr (Monat 25–36)

Bereich

Betriebliche Ausbildung

Quelle

BIBB / BGBl. 2003 Teil I Nr. 48

Berichtsheft für Konditor mit KI schreiben

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